Elaboración de bebidas vegetales: Kombucha, Kefir y Smoothies

Las bebidas vegetales caseras y fermentadas son una alternativa muy saludable al consumo de leche de origen animal, también una excelente forma de mantener sana y diversa nuestra microbiota intestinal. En esta píldora formativa aprenderás sobre:

• Microbiota, prebióticos y probióticos: qué son, dónde están y cuáles son sus funciones.
• Alimentos ferementados: qué son, beneficios, diferentes tipos.
• Sensibilidades e intolerancias alimentarias.
• Tratamientos, equipos necesarios y elementos técnicos para la elaboración y conservación.
• Prácticas de elaboración y degustación de recetas de Kombucha, Kefir y Smoothies.
• Introducción a la comercialización de cercanía o canales cortos.